Cheesecake Brownie tarifi Linda Lomelino’nun Lomelinos Backen kitabının 113. sayfasından alıntıdır…
Bugün sizlerle bu enfes cheescake brownie tarifini paylaşmak istıyorum. Bu brownie cheescake tarifinin sahibi Linda Lomelino. Kendisi bir fotoğrafçı ve yemek kitabı yazarı.
Kitaplarından biri olan Lomelinos Backen 4 sene önce Almanya’da karşıma çımıştı ve kitabın estetiğine hayran kalıp hemen almıştım. O gün bu gündür vakit bulduğumda kendisinin tariflerinden birini uyguluyorum. Şuana kadar benim de arkadaşlarımın da en çok beğendiği tarifi cheescake brownie oldu. Yapıp tadına bakma şansınız olursa parkmaklarınızı yiyeceğinize emin olabilirsiniz.
Cheescake Brownie Malzeme Listesi
Brownie Tabanı
225 gram tereyağı
4 yumurta
360 gram şeker
90 gram un
1 çay kaşığı tuz
80 gram kakao
1 çay kaşığı vanilya aroması
Dipnot: Dr. Oetkerin vanilya-tereyağı aromasından birkaç damla kullanabilirsiniz
Cheescake :
300 gram labne
45 gram şeker
1 yumurta
4 yemek kaşığı un
125 gram böğürtlen
Dipnot: Yaban mersini, karadut veya vişne de kullanılabilir
Cheescake Brownie Yapılışı
Brownie Tabanı:
Fırını 175 dereceye ayarlayın ve yaklaşık 24×32 cmlik bir kek kabını yağlayın
Tereyağını eritin
Yumurtaları ve şekeri 4-5 dakika boyunca çırpın
Unu, tuzu, kakaoyu, vanilyayı ve tereyağını ayrı bir kapta karıştırıp diğer karışıma ekleyin. (böylece sıcak tereyağının yumurtalarınızın pişmesine sebep olmadığından emin olursunuz)
Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün.
Cheescake:
Labneyi, şekeri, yumurtayı ve unu bir kapta çırpın
Bu karışımı keke döktüğünüz diğer brownie karışımının üzerine dökün ve eşit dağıldığından emin olun.
Böğürtlenlerinizi ekleyin.
Kek kabınızı fırına atın ve 45 dakika boyunca pişirin
Afiyet Olsun!
