Tarçınlı Rulo Nasıl Yapılır?

Amerika’da “Cinnamon Rolls” olarak bilinen bu eşsiz çörekleri yapması her ne kadar biraz karmaşık olsa da, ağzınızda bıraktığı lezzet verdiğiniz emeklere değiyor. Size vereceğimiz tarifi uygulayarak kolayca tarçınlı çörek yapabilir, ve yakınlarınızla paylaşabilirsiniz. Bir çöreği de o özel kişiye ayırmayı unutmayın 🙂

• Yapım Süresi: 2 gün
• Pişme Süresi: 28 dakika
• Toplam çörek sayısı: 10-12 adet

Tarçınlı Rulo Malzemeleri:

Hamur Malzemeleri:

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 380 gram un
• 115 gram tereyağı
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı 
• 1 tutam tuz
• 70 gram balkabağı püresi

Opsiyonel: Çöreklerinize balkabağı aroması vermek için aşağıdaki malzemeleri hamura ekleyebilirsiniz

• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 2 çay kaşığı toz zencefil 
• 2 çay kaşığı hindistan cevizi
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı toz karanfil

Tarçın Sosu Malzemeleri:

• 110 gram tereyağı
• 3 tatlı kaşığı toz tarçın
• 70 gram esmer şeker
• 1 çay kaşığı vanilya aroması
• 1 tutam tuz

Krema Malzemeleri:

• 40 gram tereyağı
• 120 gram labne
• 130 gram pudra şekeri
• 3-5 damla vanilya aroması
• 1 yemek kaşığı krema
• 1 tutam tuz
• Opsiyonel: 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu

Tarçınlı Rulo Tarifi

Hamurun Hazırlanışı:

1. 1 yemek kaşığı kuru mayaya sıcak su ekleyin ve yaklaşık 10 dakika bekleyin. Eğer maya köpürmeye başlamazsa karışımı sıcak bir ortama koyabilir veya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
2. Yumurtayı,  şekeri, ve balkabağı püresini mayanın içine atın ve güzelce karıştırın
3. Sonrasında baharatları, unu, ve tuzu ilave edin. 5 dakika boyunca karışımı birleşene kadar yoğurun.
4. Tereyağını azar azar ekleyip yoğrumaya devam edin
5. Hamuru yağlanmış bir kaba aktarın ve streç filmle üzerini kapatıp buzdolabına koyun. En az 3 saat boyunca kabarmasını bekleyin (bütün gece bekleyince daha güzel kabarıyor)

Tarçınlı Sosun Hazırlanışı:

1. Orta boyutlarda bir kapta tereyağını, toz tarçını, esme şekeri, vanilya aromasını, ve tuzu bir çatal veya mikser yardımıyla karıştırın

Malzemeleri Birleştirin:

1. Buzdolabından aldığınız hamurun üzerine az miktarda un serpin
2. Pürüzsüz bir yüzeye koyup oklavayla dikdörtgen şeklini alıncaya kadar açın 
3. Tarçınlı sosu ince bir tabaka halinde üzerine yayın 
4. Hamuru en geniş kenardan başlayıp yuvarlayarak bir rulo haline getirin
5. Ruloyu ikiye bölüp 15 dakika boyunca buzdolabında bekletin
6. Sonrasında keskin bir bıçak yardımıyla her ruloyu en az 5 parçaya ayırın (Hamuru ince kesmekten korkmayın. Fırına atınca çörekleriniz kabaracak.)
7. Çörekleri yağlı kağıda transfer edip fırında 180 derecede 20 dakika boyunca pişirin

Kremanın Hazırlanışı

1. Tereyağını eritin ve labneyle karışım hafifçe yoğunlaşmaya başlayıncaya kadar karıştırın
2. Pudra şekerini, vanilya aromasını, ve kremayı ilave edin
3. En az 3 dakika boyunca karıştırın
4. Fırından çıkan çörekler soğuduktan sonra karışımı üzerine dökün 

Afiyet Olsun!